어떤 제품을 만들까 식사를 대체하기 위한 스무디를 만들려면 어떻게 해야할까? 다양한 제품의 벤치마킹과 함께 스무디 레시피에 대한 조사를 병행으로 진행하였다. 레시피를 조사 막 시작하면서, 우리의 첫번째 실험이 시작되었다. W가 집에서 사용하던 블렌더를 사무실로 가져왔고, J와 P가 바나나, 꿀, 한라봉, 아몬드, 사과주스 등의 재료들을 준비했다. 업무를 마치고 사무실 한 구석에서 준비한 재료로 5가지 조합으로 만들어, 맛과, 향, 질감, 색 등 관능평가를 했는데 결과는 썩 좋지 못했다. 10점 만점에 평균 4.3점, 최저 2.5점, 최고 6.5점. 하지만 바나나와 닭가슴살, 견과류를 섞은 스무디에서 닭가슴살의 비릿함만 잡을 수 있다면 가능성이 있다고 판단이 되었다. 그래서 레시피에 대한 조사를 더 진행해..
